Collection, Vins MédaillésRéserve du Château
Réserve du Château
Assemblage rouge
Un assemblage rouge AOC Lavaux 2021 de la gamme Collection (Galotta, Garanoir, Cabernet Franc), en partie passerillé et élevé en barriques.
CHF 40.00
| Poids | 1.265 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Lavaux |
| Millésime | 2021 |
| Cépage | Assemblage Rouge, Cabernet Franc, Galotta, Garanoir |
| Accord | Foie gras, Fromages |
| Service | 10–12 °C |
| Maturité | 7 à 10 ans |
| Volume | 75 cl |
La Réserve du Château 2021 est un assemblage rouge AOC Lavaux de la gamme Collection, qui marie trois cépages : Galotta, Garanoir et Cabernet Franc.
C’est sur les terrasses ensoleillées voisines du Château des Crêtes qu’est né ce puissant assemblage. Une partie de la vendange est passerillée à l’ancienne dans des caissettes pendant six semaines au moins.
Après la fermentation dans des tonneaux de chêne, le vin repose en barriques pendant plus d’un cycle entier des saisons.
