Au 17ème siècle, l’activité viticole de ce clos était liée au couvent dont la bâtisse subsiste encore. Le service de la viticulture a validé l’appellation « Clos » en 2010. Cette parcelle est traversée par le sentier du clos qui atteste de l’empreinte viticole de ce lieu-dit. Un clos se définit par la récolte d’une seule parcelle au terroir et à l’exposition homogènes, se distinguant des autres domaines par une démarcation claire.

L’église a été construite à la fin du XVe siècle, probablement sur les ruines d’un monastère du XIe siècle. Dédiée à saint Vincent, patron des vignerons.

On y produit notre cuvée Saint-Vincent, un magnifique gamay.

Le terroir du vignoble de Montreux est de type « moraines alpines ». Ces sols contiennent une grande proportion de gravier que le glacier du Rhône a laissé derrière lui lors de son retrait, il y a 15’000 ans. La composition de ce sol varie suivant l’emplacement topographique.
Selon le millésime, les vins qui en sont issus déploient leurs atouts dès la mise en bouteille de printemps. Ils se distinguent par leur côté fruité et une acidité plutôt retenue.

La Commune possède un peu plus de 17000 m² de vignes situées au pied du château du Châtelard, au lieu-dit «Es Ruffinel». Une autre parcelle, plus petite et située à Chailly, entre le bourg et le chemin de la Poneyre, au lieu-dit «En Rouvelaunaz» est également propriété de la Commune.

Une grande partie des terroirs viticoles de cette communes est appelée « marne rouge ». Ces sols se caractérisent par une couleur rouge ou lie-de-vin. Cette roche est âgée d’environ 25 millions d’années. Tendre et proche de la surface du sol, elle est fissurée et colonisée par les racines sur une grande profondeur. En période estivale, lorsque les réserves d’eau s’épuisent, la vigne trouve dans cette roche l’eau nécessaire à une parfaite maturation du raisin.

Une grande partie des sols de la commune de Blonay sont de type « colluviosols ». Ils se sont formés au pied des versants au cours de leur lente érosion. Ils présentent différentes proportions de sable de gravier et de cailloux. Ces couches filtrantes et profondes donnent des vins particulièrement fins et minéraux